Kuih Bangkit Sedap Dan Cair Di Mulut | Kuih Bangkit adalah hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia dan Indonesia. Dikenal dengan tekstur lembut dan kesan cair di mulut, kuih ini menjadi hidangan pilihan semasa perayaan seperti Hari Raya dan Tahun Baru Cina. Bahan utama seperti tepung ubi, santan dan kuning telur menghasilkan rasa yang khas. Keunikan Kuih Bangkit dan hubungannya dengan perayaan menjadikannya ikon kulinari yang mendalam dalam budaya Melayu dan Indonesia.
Keluarga kami sendiri juga pernah menjadikan Kuih Bangkit sebagai cenderahati semasa kenduri kahwin adik. Beli beberapa tin besar yang boleh di beli di kedai biskut timbang. Kemudian letak dalam
plastik ziplock yang comel.
Asal-usul Nama Kuih Bangkit
Sungguh unik nama Kuih Bangkit ni. Menurut Dewan Bahasa Dan Pustaka, perkataan ''Bangkit'' banyak maksudnya, bergantung pada konteks ayat. "Bangkit" bermaksud "bangun, muncul" dan lain-lain.
- Tekstur Meleleh: Nama "bangkit" mungkin berasal daripada Bahasa Melayu yang bermaksud "muncul" Ini mungkin merujuk kepada tekstur kuih yang lembut dan meleleh yang muncul di dalam mulut ketika dimakan.
- Peningkatan Semasa Memasak: Nama "bangkit" juga boleh merujuk kepada kenaikan atau proses pengembangan semasa kuih ini dibakar. Kuih Bangkit biasanya mengecut sedikit semasa memasak, dan ini mungkin menyumbang kepada nama tersebut.
Baca: Roti Gardenia
Jenis-jenis Kuih Bangkit Di Malaysia
Secara peribadinya, Yaya pernah makan Kuih Bangkit Biasa dan Kuih Bangkit Pandan Sahaja. Di Malaysia, terdapat pelbagai jenis Kuih Bangkit yang mempunyai variasi dalam rasa, bentuk, dan bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah beberapa jenis Kuih Bangkit yang lazim dijumpai di Malaysia:
1) Kuih Bangkit Biasa: Kuih Bangkit asas ini terdiri daripada tepung tapioka, gula serbuk, kuning telur, dan krim kelapa. Ia mempunyai rasa kelapa yang kaya dan tekstur yang meleleh di dalam mulut.
2) Kuih Bangkit Pandan: Kuih Bangkit ini diberi perisa pandan dengan menggunakan ekstrak atau daun pandan yang diisar. Ia memberikan kuih ini rasa dan warna hijau yang khas.
3) Kuih Bangkit Gula Melaka: Kuih ini memadukan rasa manis dan gula Melaka yang karamel dalam adunan asas Kuih Bangkit. Ini memberikan dimensi rasa yang unik kepada kuih tersebut.
4) Kuih Bangkit Berinti Kacang: Dalam versi ini, adunan Kuih Bangkit biasa diisi dengan inti kacang, seperti kacang merah atau kacang hijau. Ini menambahkan tekstur dan rasa yang berbeza kepada kuih.
5) Kuih Bangkit Berbentuk Bunga atau Buah: Beberapa peniaga membuat Kuih Bangkit dengan bentuk-bentuk kreatif seperti bunga, buah-buahan, atau simbol-simbol semasa perayaan.
6) Kuih Bangkit Lapis: Kuih Bangkit ini dibuat dalam beberapa lapisan dengan adunan berlainan, memberikan tampilan dan rasa yang pelbagai.
7) Kuih Bangkit Berkacang: Kuih ini menggabungkan tepung kacang dengan tepung tapioka, memberikan rasa dan tekstur yang lebih kacang kepada kuih.
8) Kuih Bangkit Coklat: Dalam variasi ini, kuih diwarnakan dengan coklat untuk memberikan rasa dan warna yang berbeza.
9) Kuih Bangkit Kacang Hijau: Kuih ini menggunakan tepung kacang hijau sebagai salah satu bahan utama, memberikan rasa dan warna yang unik.
10) Kuih Bangkit Berperisa: Beberapa peniaga mencuba memberikan perisa moden kepada Kuih Bangkit dengan menambahkan perisa seperti kopi, teh, atau coklat ke dalam adunan.
Jangan lupa bahawa jenis-jenis Kuih Bangkit ini mungkin berbeza mengikut kawasan dan tradisi setempat di Malaysia. Setiap jenis mempunyai ciri-ciri dan citarasa yang tersendiri, menjadikan Kuih Bangkit lebih menarik dan pelbagai untuk dinikmati semasa pelbagai perayaan dan acara.
1) Kuih Bangkit Biasa: Kuih Bangkit asas ini terdiri daripada tepung tapioka, gula serbuk, kuning telur, dan krim kelapa. Ia mempunyai rasa kelapa yang kaya dan tekstur yang meleleh di dalam mulut.
2) Kuih Bangkit Pandan: Kuih Bangkit ini diberi perisa pandan dengan menggunakan ekstrak atau daun pandan yang diisar. Ia memberikan kuih ini rasa dan warna hijau yang khas.
3) Kuih Bangkit Gula Melaka: Kuih ini memadukan rasa manis dan gula Melaka yang karamel dalam adunan asas Kuih Bangkit. Ini memberikan dimensi rasa yang unik kepada kuih tersebut.
4) Kuih Bangkit Berinti Kacang: Dalam versi ini, adunan Kuih Bangkit biasa diisi dengan inti kacang, seperti kacang merah atau kacang hijau. Ini menambahkan tekstur dan rasa yang berbeza kepada kuih.
5) Kuih Bangkit Berbentuk Bunga atau Buah: Beberapa peniaga membuat Kuih Bangkit dengan bentuk-bentuk kreatif seperti bunga, buah-buahan, atau simbol-simbol semasa perayaan.
6) Kuih Bangkit Lapis: Kuih Bangkit ini dibuat dalam beberapa lapisan dengan adunan berlainan, memberikan tampilan dan rasa yang pelbagai.
7) Kuih Bangkit Berkacang: Kuih ini menggabungkan tepung kacang dengan tepung tapioka, memberikan rasa dan tekstur yang lebih kacang kepada kuih.
8) Kuih Bangkit Coklat: Dalam variasi ini, kuih diwarnakan dengan coklat untuk memberikan rasa dan warna yang berbeza.
9) Kuih Bangkit Kacang Hijau: Kuih ini menggunakan tepung kacang hijau sebagai salah satu bahan utama, memberikan rasa dan warna yang unik.
10) Kuih Bangkit Berperisa: Beberapa peniaga mencuba memberikan perisa moden kepada Kuih Bangkit dengan menambahkan perisa seperti kopi, teh, atau coklat ke dalam adunan.
Jangan lupa bahawa jenis-jenis Kuih Bangkit ini mungkin berbeza mengikut kawasan dan tradisi setempat di Malaysia. Setiap jenis mempunyai ciri-ciri dan citarasa yang tersendiri, menjadikan Kuih Bangkit lebih menarik dan pelbagai untuk dinikmati semasa pelbagai perayaan dan acara.
Resipi Kuih Bangkit Cheese Azlina Ina
Semua makanan pun nak dikejukan. Haha. Dari segi rasa ada yang sesuai dan ada yang tak boleh diterima tekak. Bergantung pada penerimaan masing-masing. Kuih Bangkit Cheese adalah contoh inovasi dalam pembuatan kuih tradisional Kuih Bangkit. Kombinasi rasa kuih tradisional dengan keju akan memberikan rasa yang unik dan menarik. Apabila rasa keju dan rasa kuih tradisional bergabung, agak-agak macam mana rasanya ya?Bangkit Cheese Melting Sukatan Cawan
Bahan-bahan:
- 6 cawan tepung ubi - goreng tanpa minyak
- 6 cawan tepung jagung - goreng tanpa minyak
- 1sudu besar tepung beras
- 500g pure butter - jenama Tatura atau Lurpark
- 1 sudu besar shortening
- 500g cream cheese
- 2 cawan gula halus
- 3 biji kuning telur
- 1 sudu kecil baking powder
- 1sudu kecil esen vanilla..
- 500g /2 block 250g cheddar
Cara-cara:
- Satukan semua bahan-bahan kering dan gaul rata.
- Tepung jagung, tepung ubi, baking powder dan tepung beras diayak dua kali.
- Gaul mentega, gula halus dan shorterning sehingga sebati.
- Masukkan cream cheese, esen vanila dan kuning telur sehingga sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul sekata.
- Uli sehingga doh tidak melekatt. Masukkan cheddar parut dan gaul sebati.
- Rehatkan doh dalam 15 ke 20 minit dalam bekas bertutup.
- Canai dan terap.
- Bakar pada suhu 170 celcius selama 30 minit bergantung pada oven masing-masing.
Tips Kuih Bangkit Tak Kembang
1) Gaul butter, gula dan shortening jangan sampai kembang. (Gaul dengan spatula kayu pun boleh)2) Tambahkan tepung ubi sedikit demi sedikit sekiranya doh masih melekat di tangan.
3) Selepas siap terap kesemua adunan, rehatkan adunan dengan menghalakan adunan pada kipas selama 1 jam sebelum dibakar.
Kuih Bangkit Jenama Boro di Shopee
Sekiranya berhajat untuk menjadikan kuih bangkit sebagai doorgift untu apa jua majlis, boleh buat sendiri kuih bangkit. Siapkan dengan lebih awal dari tarikh majlis supaya tidak kesuntukan masa dan dapat menyediakan kuantiti cukup seperti yang diperlukan.
Boleh juga beli sahaja online di Shopee untul lebih mudah. Ada kedai di Shopee yang menjual Kuih Bangkit dalam paket kecil seperti biasa kita tengok di kedai tu. Ada juga yang mejual secara timbangan yang diperlukan.
Kuih Bangkit jenama Boro ni boleh dibeli dengan seller ini di Shopee : https://shope.ee/9KF4KW6V7L