Cara Masak Ayam Ungkep Mudah Dan Sedap

Cara Masak Ayam Ungkep Mudah Dan Sedap | Cuaca ditempat Yaya hari ini tak panas dan tak hujan. Nak kata mendung sangat pun tak juga. Tak perlu on kipas, angin agak kuat di luar rumah, duduk dalam rumah pun terasa sejuk dan nyaman. Syok sungguh cuaca macam ni. Tersangatlah mempengaruhi mood, rasa nak bermalas-malasan saja. Hihi.

Kalau dah jadi isteri dan ibu lupakan saja niat nak bermalas-malasan tu. Ada je benda nak buat. Betul tak? Malas pun tetap kena masak. Yaya sekeluarga dah selesai makan tengah hari jam 12.30 tadi. Masak satu lauk je. Sayur pun tak ada. Encik suami kata tak nak makan nasi, nak ratah lauk je. Jadinya lauk pilihan hari ni ialah ayam ungkep.

Senang je nak buat ayam masak ungkep ni. Bahan-bahan memasak pun guna bahan asas di dapur. Tapinya jintan manis dan jintan putih tu tadi kena ke kedai juga, jarang-jarang guna ni biasa tak beli banyak, beli yang paket kecik tu je.

Dah siap masak, bau pun semerbak. Ada orang tu yang kata tak nak makan nasi dah tukar fikiran. Makan juga sesenduk nasi. Dia sibuk sendukkan nasi untuk Yaya juga. Haish..ke laut dalam diet laki bini hari ni. Hahaha...

Ok lah jom semak resepi.. Yaya nak bersiap-siap nak pergi melawat abang Wafiq di asrama pulak.

Baca: Resipi Ayam Masak Kicap Kayu Manis

Resipi Ayam Masak Ungkep Mudah Dan Sedap

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam  - dipotong sederhana
• 2 batang serai - dititik
• 1-2 cawan air
• 1 keping asam keping @ gelugor
• Garam/gula/perasa pilihan
• Minyak masak

Bahan kisar:

• 3 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 8-10 tangkai cili padi
• 2 sudu kecil ketumbar
• 2 sudu kecil jintan manis
• 2 sudu kecil jintan putih

Baca juga:  Sayur Masak Lemak

Cara Penyediaan Ayam Masak Ungkep:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis serai yang diketuk tadi. Dah naik bau, masukan bahan-bahan kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam dan gaul rata, tutup periuk dan biarkan hingga ayam kecut dan masak.
3. Tambah air sedikit-sedikit. Kacau sekali sekala untuk memastikan ayam tak hangus atau hancur. Perasakan dengan sedikit garam, gula dan sedikit perasa pilihan.
4. Masak hingga kuah agak kering dan ayam empuk. Jika suka kuahnya lebih ,tak perlu masak sampai kering.
5. Sedia untuk dihidang.

Nota: 

1- Boleh juga guna serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih.

2- Biji ketumbar, jintan manis dan jintan putih boleh juga disangai dan kemudian ditumbuk.